上期我们说到了 烘焙书籍 静心莲《静心烘焙 玩美面包》完整版pdf/mobi/epub可下载 ，本期我们说说 烘焙的书籍 黎国雄《烘焙大全》完整版pdf/mobi/epub可下载
无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，黎国雄主编的这本《烘焙大全（金版）》都应有尽有。书中所选200多款诱人糕点，包括人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少咸宜，适合全家一年四季享用。
《烘焙大全（金版）》详细介绍了制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知以提供，让你做得更加得心应手。
很多人以为烘焙很难，只有专业的糕点师才能做出美味的烘焙糕点，其实不然。烘焙是一个门槛很低的爱好，只要你能按照书中要求，找到配方，备好所需材料和工具，按照正确的步骤操作，就可以毫不费力地做出一款款让人垂涎的美味糕点，轻松享受烘焙带来的乐趣。
高清电子书下载请联系：qin_zi_yuan（菲免费）
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基本信息
商品名称：烘焙大全
作者：黎国雄
定价：¥39.80
ISBN号：9787511342553
出版时间:2014年01月
出版社：中国华侨出版社
目录
版权信息
前言
第一章烘焙基础知识和实用技巧
烘焙的文化
烘焙常用原料与工具
烘焙常见问题
新手烘焙攻略
甜点制作工艺揭秘
面包保存方法及保质期
蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键
第二章饼干
塑形饼干
挤注式饼干
冷冻饼干
薄脆饼干
第三章蛋糕
基础蛋糕体
简易蛋糕
戚风蛋糕
芝士蛋糕
慕斯蛋糕
装饰蛋糕
第四章面包
基础配料做法
主食面包
花色面包
吐司
调理面包
第五章西式点心
挞
派
酥
布丁果冻
第六章中式点心
酥
饼
黎国雄主编的《烘焙大全（金版）》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书。全书分为六章，除章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近240种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。所选糕点包括人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少皆宜，适合全家一年四季享用。
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