How to Feed the World: The History and Future of Food by Vaclav Smil
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《如何养活世界：食物的历史和未来》 作者：瓦茨拉夫·斯米尔
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发行日期：2025年3月4日
“瓦茨拉夫·斯米尔是我最喜欢的作家。”——比尔·盖茨
对世界如何生产和消费食物的不可或缺的分析——以及一位科学家对如何在不毁灭地球的情况下成功养活不断增长的人口的探索
我们从来没有像今天这样需要养活这么多人。然而，我们误解了食物的真正来源、我们的饮食需求如何塑造我们以及为什么这会对我们的地球产生巨大影响等基本问题。因此，在我们的经济、政治和日常选择中，我们认为食物是理所当然的，而没有优先考虑让我们所有人的生活成为可能的东西：食物。
在这本雄心勃勃、揭穿神话的书中，斯米尔探讨了当今世界面临的许多紧迫问题：为什么世界上一些最大的粮食生产国也是营养不良人口最多的国家？为什么我们浪费了这么多食物，我们如何解决这个问题？整个地球都能吃素，而且健康吗？应该吗？他探索了全球粮食生产的历史，以了解为什么我们饲养某些动物而不饲养其他动物，为什么世界上大部分卡路里仅来自少数几种食物，以及这种情况在未来可能会如何改变。
《如何养活世界》是一本基于数据、经过严格研究的指南，为我们支离破碎的全球粮食系统提供解决方案
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