《Rethinking Diabetes: What Science Reveals About Diet, Insulin, and Successful Treatments by Gary Taubes》PDF+mobi+epub高清完整电子版

Rethinking Diabetes: What Science Reveals About Diet, Insulin, and Successful Treatments by Gary Taubes
《重新思考糖尿病：关于饮食、胰岛素和成功治疗的科学启示》 作者：Gary Taubes
发行日期：2024年1月2日
屡获殊荣的记者和畅销书《我们为何发胖》的作者对糖尿病研究和治疗的历史进行了令人大开眼界的调查。 早期在荒野中发出的非正统观点的声音越来越被接受。”——尼尔·巴斯基，《卫报》

在胰岛素发现之前，糖尿病几乎完全通过饮食来治疗，从吃肉到依赖脂肪，再到反复禁食和接近饥饿的疗法。 经过两个世纪相互矛盾的医疗建议后，今天大多数权威人士认为，糖尿病患者可以像我们其他人一样享有饮食自由，从而将控制疾病的工作交给胰岛素治疗和其他降血糖药物。 糖尿病患者可以过上正常的生活，偶尔吃点冰淇淋蛋糕、薯条或苏打水，而不是开始“徒劳”地限制糖或碳水化合物的摄入量。

然而，在过去的五十年里，这些指导原则伴随着糖尿病的爆炸式增长，特别是在服务不足的人群中。 随着时间的推移，糖尿病患者的健康状况预计将继续无情恶化，经济、身体和心理负担不断增加。 在《重新思考糖尿病》一书中，Gary Taubes 探讨了 1 型和 2 型糖尿病治疗的历史，阐明了几十年前充满误解的研究如何继续影响医生提供的指导，而牺牲了患者的长期健康 福利。

陶布斯的工作成果是对糖尿病护理的重新构想，主张重新调整饮食结构，特别是减少碳水化合物和增加脂肪，而不是依赖胰岛素。 陶布斯批判而热情地指出，医生和医学研究人员应该质疑可能导致当前糖尿病和肥胖症流行的既定智慧，并重新关注临床试验，以解决持续一个世纪的争议。

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